在國際上，人們分析一個行業的市場競爭力，往往采用“五因素模型”來進行，主要包括現有競爭對手的市場競爭、潛在進入者的競爭、替代品的威脅、供應方討價還價的力量和需求方討價還價的力量。根據海關進出口統計，2004年我國食品機械進出口總額為3.52億美元，同比下降60.1%。其中食品機械進口額為2.73億美元，同比下降62.1%；食品機械出口額為0.79億美元，同比下降51.5%。按照凈出口指數模型計算，2004年我國食品機械市場競爭力指數為-0.6。該數字說明了我國食品機械處于較高比較劣勢的地位，其市場競爭力較差；同時也說明了我國食品機械制造業的增長方式，仍缺乏總體質量上的快速提升。因此，我們不僅應該客觀分析我國食品機械的市場競爭形勢，同時也需要積極創造條件以獲取競爭優勢。按照“五因素模型”理論，對我國食品機械行業市場競爭的內在狀況分析如下：

  1、現有競爭對手的市場競爭

  目前我國食品機械的市場競爭主要體現在高檔產品市場和中低檔產品市場的競爭。

 （1）高檔產品的市場競爭。我國食品機械的高檔產品主要是依靠進口或測繪仿制而獲得的，許多技術訣竅尚未掌握，創新能力不強和知識產權問題制約了這些高檔食品機械的發展。而國外食品機械主要依靠技術優勢和技術壁壘而取得對我國食品機械的競爭優勢，從而已長期占據我國高檔食品機械（如大型化、高精尖等產品）的主要市場份額。此外，國外的食品機械實際上也存在著激烈的相互競爭，如美國、英國、法國、德國、瑞士、意大利、日本等國的食品機械制造企業，也都在利用各自的優勢互相爭奪我國市場，它們之間誰也不具備壟斷全部食品機械市場的能力，只是在部分產品、部分技術和部分材料等方面具有不同程度的壟斷特征。因此，我國食品機械的市場競爭，實際上是國際市場的激烈競爭在我國食品機械行業上的延續；而市場競爭的焦點不是數量，而是技術、標準和產品質量的競爭。

 （2）中低檔產品的市場競爭。我國食品機械制造業仍以中低檔產品為主，主要依靠低價位優勢參與競爭和占領市場，各企業之間普遍采用價格競爭方式和不斷提升質量來贏得市場空間，企業還缺乏足夠的自主創新能力形成左右市場的主導勢力，即使業內強者也只是在個別品種上擁有相應主導優勢，而多數產品還處于分散競爭狀態。企業之間普遍采取價格競爭的原因主要有三個方面：一是隨著多元化和市場化投資體制的形成，越來越多的外國資本進入到我國食品機械制造業，這導致了我國眾多的低端企業無法與外資企業抗衡，形成了所謂的“低水平重復生產嚴重”，從而引起價格競爭。二是我國市場上高檔產品是少數，中低檔產品是多數，因而市場結構呈現中低檔產品的強競爭性。所以中低檔產品的競爭方式只能采取價格競爭，而高檔產品才存在技術競爭。三是我國多數企業目前還不具備很強的技術創新能力，企業更多地是依靠模仿國外技術或國內別人的技術而獲得短期利益。

  2、潛在進入者的競爭

  我國食品機械制造業是否存在諸多的潛在進入者，主要取決于該行業是否具有足夠的吸引力。從目前情況看，我國食品機械制造業在相當長的一個時期內將仍然是一個非常具有吸引力的行業。可從以下幾個方面體現出來：一是可觀的平均利潤率。我國食品機械制造業的銷售利潤率大于主要工業設備制造業銷售利潤率。

  因此，我國食品機械制造業仍屬投資高回報率的行業。二是廣闊和可持續的市場前景。從定性的角度，農產品或食品是人們生活中離不開的必需品，而且隨著人們生活質量的提高其市場需求還會不斷擴大，要求質量更精細，更加健康和安全。從定量來看，2001～2004年我國食品工業的平均增長速度為18%，遠高于國民經濟增長速度，因此食品機械制造業具有廣闊和可持續的市場前景。三是相對寬松的國家產業政策，對發展食品機械十分有利。其一，國家持續實施農產品加工業和食品工業的產業升級、結構調整和加快與國際接軌的政策，采取用高新技術代替傳統技術、用先進適用技術代替落后技術、加大采用國際標準的力度等措施，這為食品機械制造業的發展提供了良好的發展空間。其二，國家將長期支持以食品加工為主要對象的農產品加工技術裝備的技術創新、技術進步和科技攻關，以增強企業的市場競爭力。

  3、替代品的威脅

  由于我國是農業大國和農產品生產大國，所以食品機械制造業是不可替代的；只要農產品加工業和食品工業存在，為其提供技術裝備的相關機械制造業就不可被替代。盡管近年來隨著科技進步的加快，在食品加工領域的各種新技術、新材料、新設備等層出不窮，但都是圍繞該行業提高技術含量、降低生產成本、提高經濟效益和生產效率等方面而出現的。就某種加工產品和技術裝備而言，替代性競爭卻是實實在在地存在著，而且正呈加速替代之勢，一些新開發的產品正在或即將替代傳統產品、由先進的生產工藝替代落后工藝、先進的生產設備替代落后的技術裝備、用高新技術替代傳統技術等等。替代性競爭對現有食品機械制造企業是一個嚴峻的挑戰。從我國目前情況看，替代性競爭為新進入者提供了一個良好的市場切入點和潛在競爭優勢。據業內專家測算，近年來每年約有1000多家食品機械制造企業停產或倒閉，而每年另有1000家左右的企業誕生并進入該行業，其新進入者主要是民營企業和外資企業。面對國有企業的傳統陣地，通過引入新技術、新工藝和企業轉制，已經打破了過去國有企業一統天下的舊格局。