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烙饃機的工作流程：由輸送帶把面團面團（面糊）帶到模具下面，再通過加熱的模具把面團（面糊）壓成圓形，之后再由輸送帶送入烤箱中。商用烙饃機又稱全自動烙饃成型機，在半自動成型機基礎改進而來，它是烙饃機生產線中關鍵的組成部分。裝備有自動化系統，使得操作更加人性化。
成型機制作的烙饃最大可達到9分熟，且不帶糊花，如需要糊花再從新烙一下即可。商用水烙饃機突出特點：集成了清潔裝置、撒面粉功能、刷油功能等等，另外在操作上更人性化、效率更高。
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