公司名稱：開封創(chuàng)豐機械設(shè)備有限公司
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烙饃原本是厚餅，跟“壯饃”略有淵源，本是大的厚餅，卻因為趕時間而形成薄的面皮，最終自成一格。始自徐州彭城，由于蘇北區(qū)域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區(qū)域內(nèi)廣為流傳。又因為樸實無華只能作為配菜點綴、或者日常食品，但因為又沒有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，沒有形成流行的因素。后來烙饃又發(fā)展出了水烙饃和菜合子。菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以后再吃。吃起來就不要別的佐餐了。比較經(jīng)典的是韭菜合子。
那么，烙饃出了用我們今派實業(yè)的烙饃機，家常的做法怎么做呢？
1.一個小小的面團在巧婦的手里，用搟面杖先打圈搟。
2.稍大后就上下翻飛、跳躍，一分鐘的功夫，就成了一張極大又很薄的圓面片。
3.搟好的面片用竹批挑在中間突起的鐵板“鏊子”上兩面烙熟。
4.要做到烙饃不焦、不破,不停的翻面。
5.左疊。
6.右折。
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