記憶中的烙饃

記憶中的烙饃小時(shí)候家里在農(nóng)村，那個(gè)年代家里面經(jīng)常吃烙饃，母親的手也巧，經(jīng)常自己和面烙干餅、餅饃、油饃、菜饃、發(fā)面厚饃，種類繁多。

　烙油饃用的是燙面，母親會(huì)先揪起一個(gè)小小的面團(tuán)，用搟面杖搟開，放點(diǎn)鹽、油、蔥花，然后再卷起來，卷的圈數(shù)越多越好，然后再搟開，搟得有兩三毫米那么厚時(shí)放到鏊子上烙，火不能大，火一大就容易烙不熟。

　烙菜饃不同于烙餅饃的是在兩張餅饃中間攤上韭菜、南瓜絲、莧菜、紅薯葉等菜。烙熟后，切成四塊，蘸著蒜水吃的話會(huì)非常的美味。

　烙厚饃要用發(fā)面，面發(fā)開后要揉上好多遍，直到把面揉得又細(xì)又光，然后搟成兩三厘米厚的饃放在鏊子上開始烙，要用小火，火候掌握得好，加上勤的次數(shù)比較勤，烙好后的厚饃也很好吃。

現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，烙饃也不像以前那么復(fù)雜了，尤其是烙饃機(jī)的產(chǎn)生，使烙饃的制作變得更為便利。

久久久精品韩国欧美久久_欧美一区日本一区韩国一区_国产v亚洲v天堂无码麻豆五_人妻少妇精品无码专区二区性色